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MY HOME'S KITCHEN

おしゃれじゃないけど、豪華じゃないけど、おいしければいいよね、楽しければいいよね、の毎日を記録。

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栗祭り☆米パン粉 

 

先日姉にもらった栗。

連休中、放置されていましたが、戻ってきてからも無事につやつやとしておりました。

なのでありがたく頂くことに。

栗剥くのってほんとめんどくさい汗;いかに楽して剥くか。

いろいろ考え、イメトレ悶々・・・・茹でるのって結構な時間かかるし、でも圧力かけたら破裂したりするのかしら・・・・と、ちょいと検索してみたら、圧力掛けても大丈夫そう。

熱い皮におおわれてるし、いくらうちの圧力なべでもそれなりに時間かかるよなー、、、、と、豚の角煮作るくらいの時間かけてみました・・・・・

栗むいちゃいました

うう・・・ぼろぼろ・・・・剥くにはものすごい簡単だったけど、5分の圧力でぼろぼろに・・・
私のイメージでは半生くらいで茹であがりかと思っていたのに・・・恐るべし圧力なべ。半分くらいの時間でよさそうです栗

くずれても栗は栗。
さっそく栗ごはんは外せないでしょ。

それでも大量にある為、悩む。去年はマロンクリーム作ったけど、今年はちょっとめんどくさいし・・・

夕飯のおかずにしたいし・・・・ということで、食材在庫たちと献立会議。

結果。これまた大量に在庫されていたサツマイモさんと、豚ひき肉さんとでコロッケになることに決定。
栗のコロッケ

栗と豚肉ってとっても相性がいい!!(と勝手に思っているMASAMI)本当はバラ肉の脂使って炒め物とかグリルっぽいもの作りたかったのですが、サツマイモが「ここにいます私さつまいも」と、かなりのアピールをかけてくるので、コラボさせてみました。

他のおかずは冬瓜と桜エビ煮・レンコンきんぴら・お味噌汁なり。
写真とるほどのおかずでもありませぬが。

そして、コロッケ=卵&パン粉を使うため、卵&小麦アレルギーAYAはいつも衣なしの焼きコロッケにしてました。

がしかし。

出会ってしまった。
komepann

エルフィンインターナショナルというところの商品です。先日、仕事で行った展示会で出展していた会社。サンプルをいただいたらAYAがかなりの食いつきだったため、米パンなどを注文してみまました。

コロッケっていうと、薄力粉→卵液→パン粉なのですが、今回は米粉を水で溶いたもの→パン粉、で作成。
コロッケ作成中こんな感じです。

今回は私たちもこの生地→パン粉で作成してみましたが、なんて素敵なアイディアheart0と、自画自賛。

もちろん、衣に卵が入っているほうがふんわりと、また味もいいけれど、十分!!おししい!!

で、AYAはこんなかんじで。
初めてコロッケ

茶色い・・・(笑)いちおう、味噌汁にホウレンソウが沈んでるので、グリーンは確保、ということで汗とか

初めてのコロッケ。初めは衣がかたーい、と文句言ってましたが、結局「さくさくー」と言いながら完食。栗ごはんもおにぎりにしたので、完食。

相変わらず絶好調の食欲。あ、秋だから?いいえ。ずーっとです・・・・・

今日は会社を休んでAYAとスイミングの日でした。

おう。長すぎる連休が皆様より一日おくれで終了です・・・・・

ああ。。。行きたくない・・・・

でも、

たった一日ですあ


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category: 肉料理

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ぶたぶた&子豚 

 

連休最終日。

休みとは、なぜ平日より早く時間が流れるのでしょう・・・・・

MASAMI宅は、どこ行っても込んでいるであろう行楽地を避け、茨城に寄生してました帰省してました。

じいじ、ばあば、ついでにMASAMI姉さゆぴーに甘やかされ、超スーパーご機嫌なAYA。その次に甘やかされるイチ。そして、3人の家政婦にAYAを任せて両手離しのMASAMI・・・・・

ビバ実家ピンクのきらきら


AYAなんて、ご機嫌すぎて、道端で祈りのポーズ。
飛行機。

AYAに「それなーに?」と聞いたら「ひこうきーーー!!」と言って、パパをも巻き込んで何度も何度もなんどーーーーもやっておりました。

ここから家まであっという間なのに、ものっすごい遠かった・・・・汗;って、いうか、こんなおしりの重そうな飛行機ママはのりませーん。



連休終了1日前に東京に戻りましたが、最終日、本日はAYAはイチの実家へ・・・・pig

MASAMMIとイチは銀座をふらふら・・・・・

で、夕食を食べておいでーというイチ母の言葉に甘え、ものっすごい久しぶりに行ったのが、豚肉創作料理 やまと

まだAYAが影も形もいなかった頃に一度。お腹の中で暴れまわってた頃に一度。行ったっきりずっと行ってなかったお店。

絶対薬膳鍋食べる!!って、思っていたのに・・・・・

直前に、デパ地下で、すごいおいしかったわらび餅を大量に試食しまくったイチ・・・・
「あんまりお腹すいてない・・・」と、ぬかしましたうーん

だから結局単品のみ・・・
バーニャカウダあぶり焼き

豆乳のバーニャカウダ、ロースの岩塩焼き。

本当は〆にうどん食べる予定だったのに、それすら拒否のイチ・・・・

ちぇー。せっかく久しぶりに行ったのになんだか不完全燃焼絵文字名を入力してください

絶対また近いうちにいきまーす。でも、うちの子豚ちゃん連れて行けないのがネックです・・・・・


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category: お外でご飯

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12名様ですね!? 

 

先日、仕事をさぼってママ友達とディズニーランドに行ってまいりましたミッキハート

約1年ぶり!前日からテレビでCMが流れるたびに「明日ミッキーちゃん会いに行くからね!!」と、AYAに暗示をかけるも、「ヤダ。怖い。いかない」と、最近本当に文章でしゃべるようになったAYAに完全拒否。

まあ、そんなんでくじけないママ。ハロウィーンイベントが始まったばかりの週末ディズニーに挑んでまいりました!!

なんと総勢12名で(笑)

ママ友達6名。そして子供たち6名。

混雑からしても絶対迷子になる人出るだろう・・が、予想でしたが。

意に反して、朝の9時、地元の駅集合。

約9時半ごろにはパーク到着。(かなり近いのです)

結果的に、また地元の駅に戻ったのが・・・・22時。あはは。やりすぎました??

大満喫してきました~ミ二-

着ぐるみが大の苦手な臆病AYAも、遠くからならプーさんもご機嫌で見られますぷさん

ショーやパレートも最初はビビってまったく見られずでしたが、終盤に差し掛かると一緒に踊ったり手を振ったり。

イッツァスモールワールドやら機関車やらはやっぱり最初は怖がってたけど、途中から喜ぶように。

去年の誕生日にはディズニーシーに連れて行って、何にも乗らず、ショーだけ見て帰ってきましたが、1年でここまで遊べるようになってるもんだ。


でもでも、12名ってやっぱり凄かったみたいで(笑)
ディズニー

子供たちはこれ、プラス2人。

もちろんあっちやらこっちやらに大脱走。

でも昼食後は6人全員でお昼寝タイムおやすみ…
ここぞとばかりにママ達は買い物に。

昼食・夕食のレストランや、アトラクションでは、キャスト「何名様ですか?」 私たち「12名です」 キャスト「はい?」・・・と必ず聞き返されました(笑)


いやあ、しかし、平日に行ったにも関わらず、込んでたディズニー。

みんな魔法の国で浮かれたいのよねきっと。
私たち親子も浮かれれてましたあ
ディズニー2


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category: 子育て

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我が家の定番 

 

まだAYAがお腹にもいなかった頃。

MASAMI宅の定番お料理はイタリアン系でした。っていうと、なんだかおしゃれな感じだけど、
要はお手軽パスタですね。

まだ私もばりばり働いていたし、イチも家で夕食をとることは少なく。私も。

食材を余らせてももったいないし、パスタソースだったら作っておいて冷凍しておいて・・・・


そしてAYAが登場、我が家のすべての中心になってもうすぐ2年。

すっかり定番メニューが変わりました。

アレルギーっ子だっていうのが一番の理由だけど、やさしい味付けで、ヘルシーで、やわらかく、食べやすく・・・・なんて考えてると、やっぱり和食中心に。


こちらも、最近の定番。
かぼちゃと切り昆布煮

かぼちゃと切り昆布の煮物。渋い(笑)

最近はお野菜を嫌がるようになってきてしまったAYAですが、かぼちゃは大好き。しかもこの煮物が特に大好き。切り昆布も「ちゅるちゅる」と言って麺だと思って食べてます。

麺類はほとんど食べられない子なので、(小麦アレルギーです!)うれしいみたいで。(ビーフンとかも大好き)

圧力なべで加圧30秒くらいでほくほくに。
(MASAMI愛用はワンダーシェフの圧力なべなので、加圧時間は通常よりかなり短くて済むんです!)

ご飯粒も、口のまわりも全部黄色くして平らげてましたpig



去年の2月かな?同じ場所でとった写真。 こちらは先日の土曜日。
立派な・・・ お山の大将

お腹の出具合は変わりませんが、「赤ちゃん」らしさより「子供」らしさが出てきたAYAです。

わかるかなぁ。身長がとってもおおきくなりましたきりん

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category: お惣菜

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9月の料理教室 

 

よし。早い更新だピース

週末は関東地方とってもいいお天気&あっつくて、保育園に行かなくて体力ありありAYAの公園遊びにお付き合いするのが汗だくでした汗

階段のぼるのもおぼつかなくてハラハラしていた滑り台も、てってけて~と上り、すいすい~と降りてこられるようになっているAYA。気づくとほんとにアッという間におっきくなっちゃってて・・・・

日曜日の今日も、お友達のおうちに7月生まれの赤ちゃんに会いにいってきたのですが、あまりの小ささにびっくりじー

AYAもこんなだった・・・はず??信じられなーい!!!

「赤ちゃんかわいーねぇ」と言っているAYAに、「AYAちゃんちにも赤ちゃん来るかなぁ」と聞くと「嫌。怖い。」と・・・・・・・・・・

そう。体はおっきいAYAですが、肝はとってもちっちゃいんですアップロードファイル



9月のお料理教室がきまりました。
やっぱり9月はサンマでしょ。

サンマを中心に秋のワンプレーとメニューにしてみました。
9月の料理教室

サンマの香草グリル、お野菜のピラフ、サツマイモの小さなグラタン、サラダ、コーヒーゼリーです。

とりあえず試作品の写真。

ちょっと赤い色がたりないので、トマトソースとかつけよっかな。

ピラフは炊飯器で簡単にできるバージョンですjumee☆luvcookL4


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category: 料理教室

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決意 

 

またまたまーーーた、すっごいお久です汗

もう、皆様に忘れられている頃かと・・・・・

気づけばもう9月。あと3カ月で今年おわりじゃん・・・・あれ・・・あと2カ月でAYA2歳じゃん・・・・

あれ、あと3カ月で職場復帰して1年じゃん・・・・・ええ!??

「職場復帰して、まだばたばたしてるから、落ち着いたらブログも、お料理もゆっくりしよう・・・」と、思っていたいつかは、私には来ない・・・・ねこなせ?


でさ、今日は仕事が休みだったので、昨日の夜、AYAが寝てからひっさびさにブログ立ち上げ、気持入れ替えテンプレートかえ、写真とかも貼っちゃって、更新して、、、、、

「記事を保存」クリックしたら・・・・

メンテナンス中です

って、おいがっくり

久しぶりに書いた分もすべて消えてました・・・・あ、でも今日たちあげたらテンプレートは変わってた。


でも、やっぱり、たまにでも書いて、独り言でも書いて、たまにでもお友達がコメントくれて、お友達のところにものぞきに行って・・・って、やっぱり大切ね。

今回こそ、今回こそ、またちゃんと更新しよう!!と、でも小さめな声で決意




ばたばたとはいっても、いちおうMASAMI宅にも夏休みはありました。

6月に定年退職したMASAMI父のお祝いを兼ねて、両親、姉、イチ、AYA、私、と、総勢6名の那須旅行に行ってまいりました。

お天気にも恵まれ、旅行会社勤務のママ友にわがまま旅行をセッティングしていただき、宿も料理もほんとに素敵な旅でしたあ

AYAも、じいじ、ばあばとみんな一緒なので終始大興奮。

那須旅行

こんなに大きくなりました~ひよこ


新型大流行してますが、今のところ元気に走り回っております。


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category: ごあいさつ

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