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MY HOME'S KITCHEN

おしゃれじゃないけど、豪華じゃないけど、おいしければいいよね、楽しければいいよね、の毎日を記録。

紅茶でやわらか?豚の角煮 

 

先日テレビで、豚の角煮をやわらかく仕上げる方法、っていうので、確か前日から一晩紅茶に漬ける、とかやってたような気がしたので、(詳しく覚えてないんですが・・・)、一晩漬けなかったから、下ゆでの時に豚バラを生姜、葱の青いとこ、それに紅茶いれてゆでてみた。

ゆであがった時点ですでに薄口醤油で軽く煮たくらいの色になってたのですが・・・・

その後、大根もいれて普通の味付けでことこと。


225


こんな感じの仕上がりです。盛り付けあんまり美しくないけど。

さて。柔らかさ。

圧力鍋で作るのに比べたら柔らかさは落ちるけど、確かに鍋だけでことこと煮たものの割には柔らか。紅茶の香りは全然残ってなかったです。

でも。

圧力なべのほうが時間も短縮、柔らかさ倍増だなv


献立は。

根菜サラダ・ほうれん草わさびしょうゆ和え・長いもの梅ゆかり和え

で、いつもより品数多めに頑張った。なぜならば。豚にてる時間がたくさんあったから・・・





昨日、AYAの4か月健診でした検査着

体重も身長も順調におっきくなって、むちむちで元気ですと太鼓判いただきましたひよこ

がしかし。

それで終わらないAYAちゃん・・・・

昨日は注射デビューだったんですーー注射Y

BCGの接種。何も知らないAYA・・・・

初めて母の裏切りを感じた日だったことでしょう・・・・・

大大大大大号泣してまいりました泣

あれ、すっごい押し付けるんですね(涙)しかも2発・・・・痛々しくて見てられなかった私(涙)


そして、体は元気ですが、私に似て肌の弱いAYA。肌荒れを、2か月の頃は経過観察、といわれていたのですが、昨日は受診を勧められました。

最近、眠くなるとかゆくなるみたいで顔や肩がぼろぼろだったAYA。
お薬使うのに抵抗があって、なかなか病院に連れて行ってあげられなかったけど、昨日、健診で月齢も4か月になったし、受診してあげてください、と言われました。

ということで、午後からは皮膚科もデビュー。

塗り薬と、飲み薬いただいてきました。

本当は漢方とかで治してあげたいんだけど、とりあえず今現在かゆいのを抑えてから、漢方に切り替えてゆっくり根本治療してあげたいなと思ってます。

昨日の飲み薬はスポイトで直接AYAに飲ませるのですが、漢方の場合はたぶん赤ちゃん飲まないので私が飲んで、母乳から間接的に飲ませるそうです。

かゆかゆがなくなるならなんだってしますよ。まだアレルギーなのかどうかはわからないそう。

AYAがかゆかゆしてると「ごめんね」と思ってしまいます涙

アレルギーじゃないといいなぁ。


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category: 肉料理

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コメント

 

こんばんは~。
豚肉を紅茶で!
柔らかくなるんですね~。
最近、圧力鍋が欲しいへーちゃんです。
やっぱり圧力鍋っていいもんでしょうか・・・・。
ことことお鍋任せのお料理って、その間に
色々と作れるからいいですよね。
お野菜たっぷりで、豚肉をどどーーんと食べてもヘルシーな感じですね。
AYAちゃん、かゆかゆになっちゃてるんですね。
ホント、アレルギーじゃなきゃいいんだけど。

へーちゃん #kfHswHdI | URL | 2008/03/27 00:59 | edit

そうそう(^∇^*)
sakukoも明日あたり、豚バラ君を煮ようと思ってたとこ。
紅茶で煮るってよく聞くけど、紅茶の効果で柔らかくなるのね~。
でも圧力鍋には敵わなかったか!
sakukoも圧力鍋ほしいなぁ。
MASAMIさんの圧力鍋って、どのくらいの大きさ(何リットル?)ですかぁ?
圧力鍋デビューなら、どれくらいが使いやすいのかなぁ。
最近気になってたの( ´艸`)ウフ
AYAちゃんも4ヶ月かぁ。
初お注射で驚いたろうね。
アレルギー体質じゃないと、ホントいいね~

sakuko #68bJBJY. | URL | 2008/03/27 15:18 | edit

へーちゃんへ
圧力なべね、実家でしか使ってないの(笑)

私もかなりより好みしてて、なかなか買いの一手が出せない感じ。

でももうすぐAYAの離乳食がはじまるので、思い切って購入の予定。

実家の時は乱用してましたよ!!

お野菜とかもすっごく甘くなるし、。

MASAMI #vkcXtX9g | URL | 2008/03/27 21:46 | edit

sakukoさんへ
へーちゃんへのコメント同様、私もいまより好みしてるところです。使ってるのは実家の。だから超おんぼろ。でもかなりよく働いてくれてます。
sakukoさんはどの辺目をつけてる??こういう器具って、買うならいいのほしいなあとか思っちゃいません??でもお高いのよね~。

MASAMI #vkcXtX9g | URL | 2008/03/27 21:48 | edit

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