MY　HOME'S　KITCHEN 豚と豆腐のハンバーグ

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MASAMI

Author:MASAMI
お仕事大忙しの旦那さんイチ。０歳の愛すべき怪獣、AYA.。そして私、MASAMIの３人家族。一番ちっちゃいのにAYA中心にうごく我が家です。
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MY　HOME'S　KITCHEN

「おうちのご飯がやっぱりおいしい」をテーマに自宅で小さな料理教室をしている私、MASAMIの日々のおいしい、たのしい、うれしい出来事。

豚と豆腐のハンバーグ

ここのところ外食が続いたので、今日は久しぶりにおうちご飯

我が家はなるべくなるべく低カロリーを心がけております。

ちょっと大きい旦那さん（ちょっと？）

そして私もカロリーやら塩分やらを控えなければならない身ですので

と、いいつつ甘いもん食べまくりですが

今日は豚と豆腐のハンバーグ

私が作るハンバーグはいつも混ぜ物たくさん。

今日はお肉とお豆腐は同量。今日はさらに芽ひじきも加えて増量。

たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきます

付け合せのお野菜は鍋に塩と野菜だけ入れてお鍋で蒸したもの。塩をちゃんと野菜にまぶしてあげれば野菜から出るお水で十分。これが一番野菜が甘ーく仕上がると思います

今日はご飯も五穀米を炊いて、ヘルシー献立に仕上げてみました

ハンバーグの作り方は続きを読むです

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豚と豆腐のハンバーグ

材料4人分

豚ひきにく　200g　木綿豆腐　200g　玉ねぎ　2分の1個
芽ひじき　大さじ２　タマゴ　1個　パン粉　大さじ２
酒　小さじ１　醤油　小さじ１　塩・胡椒　少々

作り方
①玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒めておく。（電子レンジでもOK)
②豆腐は塩を全体に満遍なくすりこみ、キッチンペーパーで包んで、電子レンジで3分から4分温める。⇒豆腐の水切りを手軽に短時間で行う方法です♪
③芽ひじきは水でもどしておく。
④ボウルにひき肉を入れ、塩、胡椒をふり、粘りが出るまでしっかりともむ。⇒ここでしっかり粘りを出すのがふんわりハンバーグのコツ！！
⑤④に玉ねぎ、豆腐、芽ひじき、タマゴ、酒、醤油、パン粉を入れても見込む。
⑥4等分に分けて、サラダ油を熱したフライパンで表面に焼き色が付くまで焼き、片面に焼き色が付いたら裏面も。
⑦両面に焼き色が付いたら酒を少々入れてふたをして、弱火で蒸し焼きに。

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

【2007/09/20 21:23】 | 肉料理 | トラックバック(0) | コメント(2)

<<9月の料理教室・そして産休です | ホーム | 林屋茶園>>

こんにちは。
私もハンバーグには色々と混ぜて
ヘルシーにしたい派なんですよね（笑）
で、たまに普通のお肉１００％のハンバーグを食べると
なんか美味しい☆って感じちゃうんですよね～。
添えてあるお野菜が蒸し野菜でさらにヘルシーですね。
盛り付けもきれいで美味しそうです☆
しずくちゃんといっしょブック、どこの本屋さんも
ビニルかけてあって中が見れないんですよ（涙）

【2007/09/22 14:56】 URL | へーちゃん #kfHswHdI[ 編集]

いつも遊びに来てくれてありがとうございます

へーちゃんも混ぜ物派ですか！！カロリー減るし、お財布には優しいしいいですよね（笑）

お肉１００％はお店でのみ食します・・・

しずくちゃんブック探してくれたんですねー！！うれしい。そうそう、ビニールかけてありますよね。私もびっくりでした。

少したったら中身、ブログでのせますね♪

【2007/09/23 01:07】 URL | MASAMI #vkcXtX9g[ 編集]

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