今日は私が生徒になってきました

ママお友達から、マンションのキッチンスタジオにフランス料理のコックさんを招いて料理教室をすることになったよ！！とお誘いが。

しかも、みーーーんな子連れで。

どうなることやと思いましたが、みんなおんぶしたり、ベビーカーに乗せといたり、床に敷いたマットで遊んでたり・・・なんでもありの教室（笑）保育園状態でした


でもでも。作った料理はとっても美味。そうそう、このコックさんというのも女性で、現在７か月の女の子のママさん。子連れ参加でした。




レストランの厨房みたいですよね。




豚肉と野菜の蒸し焼き、ケーキがリンゴのケーキ。これに春キャベツのポタージュ。

ケーキに添えてあるクリームにはカシスリキュールが混ぜてあってふんわり香る感じ。

レシピはほんっとに簡単なのにお味はぐーーーーーーーーーーーーっと。復習間違いなしのレシピです。


このお料理を作る途中で、取り分けながら離乳食も作成。

ＡＹＡはまだお粥デビューしたばっかりなので遠慮しときましたが、他の赤ちゃんたちはいつもよりかなり食べっぷりがいい様子。

やっぱりおいしいもんがいいのね〜。私も頑張るよー。


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今月のお料理教室が無事に終わりました。


確か９月が最後だったので、半年ぶりです。


さすがに１本目は緊張というか、なんか要領得なくて（笑）幸い（？）生徒さんは私のいとこだったので「ごめんねー・・たどたどしくて・・・」と言い訳しながら進めました・・・・


３月のテーマは「お花見弁当」




竹の子ごはんのおにぎり

鰆の胡麻風味焼き

レンコンの梅酢和え

菜の花わさびしょうゆ和え

串が２本

抹茶巻もち

のお弁当です。春の食材を使って、品数は大目だけど、それぞれはお弁当なのでとっても簡単手軽にできるレシピを考えてみました。

デザートにした抹茶巻もちは、桜餅の生地に抹茶を混ぜて作ってみたらこれまたグーなお味でした


盛りつけは生徒さんにお任せ。それぞれきれいに盛り付けてくれてました。

「こんなの作ったらお花見いかなきゃー！！」と、なかなか好評いただきました


勢いづいて来月はアジアンフードに挑戦です♪

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今日はたまプラーザに新しく出来たアフタヌーンティの料理教室に体験授業に行ってまいりました。

前に新宿に出来たときからかなり気になっていたのですが、すでに体験予約すら制限するほどの大人気ぶり。

落ち着くのまってよー。って思ってたらたまぷらーざに出現講師仲間が即申し込みしてくれて、今日、行ってまいりました♪

料理の講師二人が料理教室行くって変？？（笑）

確かにね。でも、偵察とかじゃなくて、純粋にアフタヌーンティが好きな私たち。ああいう雑貨に囲まれて暮らせたらなんか幸せでしょー。

ということで、今日のクッキング

ちょっと照明の関係で暗い感じの写真になってしまいましたが。




こんな感じでした。

ファームサラダサンド



と、デザートがフレーズバロン





というメニューでした。

アフタヌーンティーのカフェでお食事してる感じでなんか素敵だったー

習い事って楽しい。

帰りの電車の中で、講師仲間の子が「お料理教室って楽しいね。私、明日もちゃんとがんばろう」って言ってました。

そう。今まであっち側にいた私。そして明日もあっち側にたつ彼女。

習いに来てくれる人たちに楽しいとか幸せな時間をプレゼントしてあげられる仕事ってほんと素敵だなーとしみじみ。

初心に帰るというか。次、私もまたあの場所に立てる時にはしっかりこういう気持ちを忘れずに挑みたいなーと心に刻んだ時間でした

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9月の料理教室。

昔のブログで前半戦の教室の内容を紹介しているのでダブっていますが・・・

イタリアンです




カルボナーラ・秋刀魚の香草グリル・葉野菜とアーモンドのサラダ・ティラミス　の4品を作りました。

去年の9月か10月にも秋刀魚の授業をしたので、生徒さんからは「なんかなつかしー1年たったんだー！！」と、なかなか好評をいただきました

やっぱり季節には季節のものを食べるのが美味しい。今日の秋刀魚もなんと1尾68円という値段なのに、脂がのってて本当に美味しい秋刀魚でした

ティラミスは生徒さんから以前希望があったので今月実現。

カルボナーラで余ってしまうタマゴの白身を使ってふわふわな感じのティラミスにしてみました

今日はその中から一番簡単な秋刀魚の香草グリルのレシピを続きにのせてます


自宅で料理教室を始めて約1年。今月でいったんお休みに入ります。次の復活はヒヨコちゃん次第だな・・・

「また来月ね」と生徒さんを送り出すのと、「また復活したら・・・」と玄関でしばしのお別れをするのと、やっぱり寂しさは全然ちがう

少しでも早く復活できたらいいなー。

今日の午後のクラスでは生徒さんが1人とその旦那様。（うちの教室は最大2名です）旦那様とうちの旦那さんは同期・・・というお友達夫妻だったので、生徒さんに頑張って4人分試作してもらい、二家族で夕食にしちゃいました。

その後は男性人はお仕事話、女性人は食べ物話と赤ちゃん話に花が咲き、最後の本日はつい先ほど、23時頃に終了。長すぎの授業でした（笑）

こんな風に旦那さんや彼やお友達をつれてきてくれる生徒さんもたくさんいて、この1年間本当に楽しく授業をさせてもらいました。

すこしのお休みの後、またそんなみんなが集まれる料理教室を目指して再復活します

頑張るぞー。

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ